Заварочная машина ХЗМ-100 предназначена для приготовления заварок при производстве заварных сортов хлеба, а также может использоваться для опары, сиропов, глазурей и растворов в хлебопекарном https://www.kondhp.ru/preorder/13600
https://www.kondhp.ru/categories/oborudovanie-dlya-prizvodstva-ploskikh-i-kruglykh-vafel
https://www.kondhp.ru/products/mashina-dlya-zavertki-korpusov-tselnykh-shokoladnykh-plitok-plitok-s-nachinkoi-i-rigelei-v-konvert-eb-1-nagema-germaniya

Если разбираетесь в этом, то практически все можно брать б/у https://www.kondhp.ru/pages/video-raboty-zhernovoi-melnitsy-na-produkte-izmelchenie-zeren-pshenitsy-do-fraktsii-muki
Либо посоветуйтесь с поваром, который работал на кухне https://www.kondhp.ru/preorder/13091
Можно очень сильно сэкономить, если брать б/у, но в хорошем состоянии https://www.kondhp.ru/pages/video-vneshnego-vida-nozhei-dekoriruiuschikh-dlya-konditerskikh-linii-apparatov-i-stolov-narezki-testa-kruassanomatov

Приобретайте нестандартное оборудование для хлебопекарной и кондитерской промышленности в нашей компании – повышайте производительность труда и конкурентоспособность на рынке!
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий https://www.kondhp.ru/preorder/13050

Подовая печь может быть такой же, как и в варианте бюджетной мини-пекарни https://www.kondhp.ru/preorder/13655
В случае с ротационной печью необязательно приобретать дорогостоящий вариант https://www.kondhp.ru/products/teploobmennik-dlya-pomadosbivalnogo-agregata-shpa
Достаточно будет устройства с 12-16 противнями минимального размера – 600 х 400 мм https://www.kondhp.ru/preorder/13587

Электрический прибор, который способен перемешивать густое тесто https://www.kondhp.ru/preorder/13364
Лучше выбирать спиральную модель https://www.kondhp.ru/preorder/13352
При этом не принципиально, что будет вращаться – месильный инструмент, ёмкость для теста или и то, и другое https://www.kondhp.ru/preorder/13275